کوکوی شیرین قزوینی

طرز تهیه کوکوی شیرین قزوینی لذیذ …

✏️مواد لازم

?روغن مایع و نمک   به مقدار لازم

?زعفران    به مقدار لازم

?آب و گلاب  ۱ پیمانه

?شکر   ۱ پیمانه

?تخم مرغ   ۴ عدد

?سیب زمینی متوسط  ۵ عدد

♨️طرز تهیه

?سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم.

?روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می‌ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود.

?شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می‌کنیم.