طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

چیز کیک شکلاتی

%image_alt%
✏️مواد لازم

🔸کراکر یا بیسکوئیت خرد شده  ۱/۲ پیمانه

🔸کره آب شده  ۲ قاشق غذا خوری

🔸ژلاتین (ورق)  ۱ عدد

🔸شیر (کم چرب)   ۳/۴ پیمانه

🔸پنیر خامه ای (کم چرب و نرم شده)  ۵۵۰ گرم

🔸پنیر خامه ای بدون چربی نرم شده  ۲۲۵ گرم

🔸#خامه_ترش کم چرب  ۲۲۵ گرم

🔸شکر   ۱/۳ پیمانه

🔸وانیل‏   ۲ قاشق چای خوری

🔸شکلات تلخ آب شده  ۱۱۰ گرم

🔸تمشک یا توت‌فرنگی تازه (اختیاری)   به مقدار لازم

♨️طرز تهیه

🔹برای تهیه کیک زیر چیزکیک، در یک کاسه متوسط، بیسکوئیت‌های خرد شده و کره آب شده را با یکدیگر مخلوط کنید تا نرم شوند.

🔹آن را کف یک قالب گرد فشار دهید تا شکل ظرف را به خود بگیرد. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید تا مواد روی کیک آماده شوند.

🔹برای قسمت پنیری، در یک قابلمه کوچک، ژلاتین را در شیر بریزید و ۵ دقیقه کنار بگذارید. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. سپس آن را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.

🔹در یک کاسه بزرگ، پنیرهای خامه‌ای رابا هم‌زن برقی هم بزنید تا کاملا نرم شوند. خامه ترش، شکر و وانیل را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.

🔹سپس مخلوط شیر و ژلاتین را بیفزایید و هم بزنید. مخلوط را دو نیم کنید. شکلات آب شده را روی نیمی از آن بریزید و هم بزنید.

🔹نیمی از مخلوط شکلاتی را روی کیک بریزید و کاملا روی سطح آن پخش کنید. نیمی از مخلوط سفید را روی آن بریزید و با قاشق باریکی آنها را به صورت دایره‌ای هم بزنید تا فرم ابروباد به خود بگیرند.

🔹دوباره همین مراحل را تکرار کنید. چیز کیک را به مدت ۶ ساعت یا بیشتر در یخچال بگذارید تا کاملا خودش را بگیرد و سفت شود.

🔹برای سرو، خیلی با احتیاط چیزکیک را از درون قالب خارج کنید. روی آنها را با تمشک یا توت‌فرنگی تازه تزئین و سرو کنید.

♨️سایر نکات

🔸این چیزکیک خوش‌طعم به فر یا پخته شدن نیازی ندارد و می‌توانید خیلی راحت در خانه تهیه کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.