طرز تهیه لونگی

لونگی همان  مرغ شکم پر  یکی از غذای آذربایجان و باکو میباشد

✏️مواد لازم:

🔸مرغ یک عدد

🔸پیاز یک عدد بزرگ

🔸نمک و فلفل به اندازه ی کافی

🔸رب انار چهار الی پنج قاشق غذاخوری

🔸آب یک لیوان

🔸گردو ۳۰۰ گرم

🔸کشمش پلویی ۲۰۰ گرم

♨️طرز تهیه:

🔹مرغ درسته را از دو روز قبل شسته و نمک و فلفل میزنیم داخل و بیرون مرغ را و در یخچال میگذاریم تا طعم دار شود.

🔹گردو را در دستگاه خرد کن آسیاب میکنیم و در ظرفی میریزیم و پیاز را چند بخش کرده و در یک دستگاه ریخته خورد میکنیم و به گردو اضافه میکنیم‌‌.

🔹کشمش پلویی را شسته و در آبکش ریخته و آن را نیز اضافه میکنیم ،نمک فلفل کمی زردچوبه و سه قاشق رب انار اضافه کرده خوب ورز میدهیم و داخل مرغ را از مواد پر میکنیم.

🔹در قابلمه میگذاریم و باقیمانه ی رب انار را نیز کامل به اطراف مرغ با دست میکشیم و یک قاشق  رب انار هم در قابلمه ریخته و یک لیوان آب اضافه میکنیم وقتی روی شعله گاز گذاشتیم جوش آمد شعله را کم میکنیم حدودا دو ساعت زمان میخواهد تا کامل بپزد.

🔹این غذا با باقالی پلو بسیار دلچسب خواهد بود.