طرز تهیه ترشی لیته مخلوط

امروز آموزش تهیه ترشی لیته مخلوط رو برای مخاطبان عزیز در نظر گرفتیم.

✏️مواد لازم

🔸بادمجان قلمی یا دلمه ای  ۳ عدد

🔸هویج   ۳ عدد

🔸شلغم   ۳ عدد

🔸چغندر   ۲ عدد

🔸به   ۲ عدد

🔸لوبیا سبز   ۱۵۰ گرم

🔸کرفس   ۱۵۰ گرم

🔸دانه انار   ۱ کیلوگرم

🔸سرکه   ۵۰۰ میلی لیتر

🔸سیر   ۱۰ حبه

🔸نمک    به مقدار لازم

🔸زردچوبه   ۱ قاشق غذا خوری

🔸سبزیجات معطر شامل ترخان، نعنا، مرزه، ریحان، برگ

🔸کرفس  ۲۵۰ گرم

♨️طرز تهیه

🔹هویج را به تکه های ریز خرد کنید. لوبیا سبز، کرفس، به و چغندر با ۲ لیوان سرکه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. در ظرفی جداگانه بادمجان ها را تکه تکه کنید و با پوست به همراه شلغم تکه تکه شده با پوست با یک لیوان سرکه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

🔹هر دو مخلوط را بعد از زمان پخت در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. سبزیجات معطر و سیرها را ریز ساتوری کنید. دانه های انار را در مخلوط کن بریزید و بعد از پوره شدن با باقی مانده سرکه به مواد پوره قبلی اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.

🔹بعد از این زمان سیر و سبزیجات را اضافه و بعد که مواد سرد شد، ادویه را اضافه کنید. مواد را در ظرف شیشه‌ای خشک و تمیزی بریزید، در دمای ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد به مدت ۳ روز کنار بگذارید و بعد مصرف کنید.