طرز تهیه آلبالو پلو

طرز تهیه آلبالو پلو بسیار لذیذ در فصل آلبالو.حتما امتحان کنید.

🚩مواد لازم برای۴ نفر

🔸آلبالو   ۵۰۰ گرم

🔸شکر   ۳۵۰ گرم

🔸گوشت چرخ کرده   ۵۰۰ گرم

🔸پیاز   ۱ عدد

🔸برنج   ۴ پیمانه

🔸زعفران    به مقدار لازم

🔸نمک و فلفل    به مقدار لازم

♨️طرز تهیه

🔹ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شکر روی حرارت قرار بدهید تا شکر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند.

🔹پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و خوب ورز دهید و بعد آنها را به شکل کوفته ریزه دربیاورید.

🔹حالا برنج را داخل قابلمه با مقدار مناسبی آب و نمک و روغن به صورت کته دم میکنیم و در مرحله آخر آلبالو ها را اضافه کرده و با برنج مخلوط میکنیم و به میزان دلخواه شربت آلبالو روی برنج یدهیم و آن را دم میکنیم

🔹کوفته ها را در روغن داغ سرخ میکنیم . وقتی برنج اماده شد کوفته ها را روی برنج داده و مقداری برنج سفید را با زعفران مخلوط کرده و روی برنج میدهیم و بقیه شربت را روی برنج و کوفته ها میدهیم.

🚩سایر نکات

🔸اگر دوست داشتید کوفته ها را با گوشت مرغ تهیه کنید
میتواندید از همان شیره آلبالو برای آب برنج کته استفاده کنید البته باعث میشود برنج شما خمیر شود و بهتر است برای این کار از پلو پز استفاده شود . بهتر است برنج را به صورت قالبی درآورید تا زیباتر شود.